PAVE DE SAUMON SAUTE GRENOBLOISE RIZ CREOLE AUX PETITS LEGUMES

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Poissons / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.300 0.300
Légumerie
CAROTTE ET 2KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0.100 0.100
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 1.000 1.000
PERSIL FRISE BOTTE REG FR botte 0.100 0.100
POIVRON JN GG 80/100 ESP C1 Kg 0.100 0.100
Poissonnerie
SAUMON Filet EL 1,3/1,9 TRIM D 2P Kg 1.500 1.500
Surgelés
Petit pois doux tf mn 2,5KG kilos 0.100 0.100
Epicerie
CAPRES FINES BOITE 4/4 PI?CE 0.080 0.080
FARINE BLE T45 X1KG kg 0.160 0.160
PAIN MIE 24TRANCHES 500G PI?CE 0.160 0.160
Riz basmati sac 2,5KGx3 U bens KG 0.400 0.400
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons