POTAGE SAINT GERMAIN

Entrée pour 8 - Part(s)8

Catégorie : Entrées chaudes / /Sous catégorie : ---

Produit allergène : Gluten,

Article Unité base GARNITURE Total
Charcuterie
POITRINE FUMEE 2KG ENV FLOCH kg 0.100 0.100
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.100 0.100
Légumerie
AIL 1 FILETS DE 3 TETE Kg 0.030 0.030
CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0.100 0.100
CERFEUIL BOTTE 1.000 1.000
OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 Kg 0.100 0.100
POIREAUX REG FRC1 1 KG Kg 0.150 0.150
Epicerie
Huil pepin rais arom truf bid250MLx6Tour Litre 0.000
PAIN MIE 24TRANCHES 500G PI?CE 0.150 0.150
Pois casse vert sac 5KG Sabarot KG 0.700 0.700
SEL FIN CEDO SAC 1KG kg 0.000
SEL GROS CEDO SAC 1KG kg 0.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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