PARFAIT AUX POMMES VERTES

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
CREME 35% X1L PI?CE 0.400 0.400
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 8.000 8.000
Légumerie
POMME GRANNY 3KG 136/165 REG FR1 Kg 0.500 0.500
Surgelés
SORBET POMME VERTE Litre 0.500 0.500
Epicerie
SUCRE EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0.125 0.125
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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