PAVE DE LIEU JAUNE EN CROUTES D'AGRUMES MOUSSELINE DE CELERI

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.040 0.040
Légumerie
CAROTTE FANE COULEUR X6 REG FR Kg 0.100 0.100
CELERI RAVE FILET BELGIQUE Kg 0.100 0.100
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 0.000
CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 Kg 0.080 0.080
Poissonnerie
LIEU JAUNE Filet Avec Peau X3 PF Kg 0.180 0.180
Surgelés
Petit oignon blanc 2,5KG kilos 0.040 0.040
Epicerie
Chapelure Panko en sachet 1 kg GOLDEN TURTLE CHEF Référence : 170597 KG 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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