PAVE DE BOEUF LEGUMES SAUTES

Entrée pour 1 -

Catégorie : Viandes / /Sous catégorie : ---
Article Unité kg Total
Boucherie
RUMSTECK KG 0.180 0.180
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.080 0.080
Légumerie
BROCOLIS KG 0.100 0.100
CAROTTE jaune 1KX10 FRANCE C1 Kg 0.080 0.080
PDT CHARLOTTE Kg 0.100 0.100
PERSIL PLAT BQT botte 0.080 0.080
Tomate cerise 1KG kg 0.080 0.080
Epicerie
Fond blc veau lie bte 800G/40Lx6 Chef KG 0.040 0.040
Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid Litre 0.040 0.040
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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