SALADE POULPE A L'ITALIENNE

Entrée pour 1 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité kg Total
Légumerie
BASILIC BOTTE 1.000 1.000
CRESSON BOTTE 1.000 1.000
OIGNON RGE 60/80 5K C1REG Kg 1.000 1.000
PDT - Chair Ferme kg 1.000 1.000
PERSIL FRISE BOTTE REG FR botte 1.000 1.000
POIVRON RG G 70/90 ESPAGNE C1 Kg 0.000
Epicerie
CAPRES FINES BOITE 4/4 PI?CE 0.000
TOMATES CONFITES 950G PERINTER PI?CE 0.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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