TERRINE AUX DEUX POISSONS - GRETA - MG
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : GRETA / /Sous catégorie : ---
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| Article |
Unité |
BASE |
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Total |
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Poissonnerie |
| JULIENNE Filet Avec Peau 0,4/0,8 3K |
Kg |
0.300 |
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0.300 |
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| SAUMON filet EL 1,5/2,3 TRIM B 2P |
Kg |
0.300 |
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0.300 |
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Progression |
Réalisation |
Surveillance |
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| Matériel nécessaire : |
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| Hygiène : |
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| Erreurs à ne pas commettre : |
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| Maitrise des points critiques : |
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| Observations : |
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| Historique : |
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| Argumentation de vente : |
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| Argumentation en anglais: |
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| Argumentation en espagnol: |
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| Argumentation en allemand: |
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| Argumentation en Italien: |
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| Dressage, présentation : |
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| Association met et vin : |
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| Mise en place client : |
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| Mise en place service : |
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Nom de la technique |
Film |
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