PATE A BEIGNETS - GRETA - MG

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : GRETA / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.060 0.060
LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L LITRE 0.150 0.150
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 1.000 1.000
Epicerie
FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe KG 0.600 0.600
Levure boulang sac 500Gx20Molino Spadoni KG 0.012 0.012
SEL FIN CEDO SAC 1KG kg 0.005 0.005
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0.060 0.060
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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