FONDU DE POIREAUX -GRETA P.LEA
Entrée pour 8 - Part(s)
Catégorie : Légumes d'accompagnements / /Sous catégorie : ---
1
MISE EN PLACE DU POSTE DE TRAVAIL
NETTOYER LES POIREAUX, GARDER QUE LES BLANCS DU POIREAUX ,LES FENDRE EN DEUX DANS LE SENS DE LA LONGUEUR ,EMINCER LES POIREAUX ET LES ECHALOTTES
2
DEMARRER LA CUISSON
SUER LES ECHALOTTES ET LES POIREAUX AVEC LE BEURRE ET LAISSER CUIRE A L'ETUVEE
3
FIN DE CUISSON
METTRE LE CREME,SEL ET POIVRE
LAISSER REVENIR QUELQUES MINUTE
AJUSTER L'ASSAISONNEMENT
4
SERVIR
DRESSER L'ASSIETTE ET SERVIR
Nom de la technique