TRUFFE CHOCOLAT BLANC COCO

Entrée pour 40 - Part(s)

Catégorie : Mignardises / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.180 0.180
Epicerie
CHOC BLANC barry zephir 34 % kg 1.200 1.200
NOIX COCO RAPEE 1KG INDONESIE kg 0.500 0.500
SUCRE INVERT TRIMOLINE SEAU 7KG kg 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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