CREVETTES CROUSTILLANTES

Entrée pour 10 - Part(s)

Catégorie : Mise en bouche / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Surgelés
Crevette ent cru sauv 20/30Pce/KG 2KGx6 kilos 0.400 0.400
Epicerie
Chapelure Panko en sachet 1 kg GOLDEN TURTLE CHEF Référence : 170597 KG 0.150 0.150
FARINE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe KG 0.100 0.100
Huile friture excellence bid 5Lx3 Frial Litre 0.200 0.200
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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