YORSHIRE PUDDING AND VEGS

Entrée pour 30 - Part(s)

Catégorie : Légumes d'accompagnements / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 1.500 1.500
LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L LITRE 0.250 0.250
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 5.000 5.000
Légumerie
BROCOLIS KG 4.000 4.000
CHAMP BLANC MOY P.COUPE 3K POL1 Kg 3.000 3.000
Epicerie
FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe KG 0.250 0.250
Huile tournesol btl 1Lx15 Huilerie Gid Litre 3.000 3.000
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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