PESTO GENOVESE

Entrée pour 30 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
PECORINO ROMANO 1/8 2KG kg 0.200 0.200
Légumerie
AIL 1 FILETS DE 3 TETE Kg 0.020 0.020
BASILIC BOTTE 3.000 3.000
Epicerie
Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid Litre 1.000 1.000
Pignon pin sac 1KGx10 Maitre Prunille kG 0.250 0.250
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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