GRATIN DE COQUILLETTES

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.020 0.020
CREME 35% X1L PI?CE 0.020 0.020
Epicerie
Coquillette oeuf sac 5KGx3 Lustucru KG 0.250 0.250
FARINE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe KG 0.020 0.020
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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