dessert indien BARFI LASSI

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : ---
Article Unité base base2 base3 Total
Cave
SIROP MONIN ROSE VP70CL Centilitre 0.010 0.010
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.025 0.025 0.050
LAIT ENTIER L 0.050 0.050
lait fermenté L 1.000 1.000
Légumerie
CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 Kg 0.050 0.050
CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 Kg 0.050 0.050
Epicerie
Cardamone verte sac 500Gx10 Terre Exo KG 0.010 0.010
lait en poudre 500gr kg 0.200 0.200
lait en poudre 500gr kg 0.075 0.075
Litchi sir lgr bte 3/4x12 Makli PI?CE 1.000 1.000
Nx cajou fancy sac 1KGx10 La Pulpe KG 0.500
Nx coco rapee sac 1KGx10 M Prun KG 0.025 0.025
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0.400 0.400
SUCRE CASSONNADE kg 0.050 0.050
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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