RAGOUT AU PORC CARAMEL

Entrée pour 6 - Part(s)

Catégorie : Viandes / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Boucherie
SAUTE EPAULE DE PORC kg 1.000 1.000
Légumerie
AIL 1 FILETS DE 3 TETE Kg 0.020 0.020
GINGEMBRE Kg 0.020 0.020
OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 Kg 0.120 0.120
Epicerie
Huile arachide btl 1Lx15 Maurel Litre 0.100 0.100
SAUCE SOJA X1L LITRE 0.080 0.080
SUCRE CASSONNADE kg 0.080 0.080
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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