Poulet tikka masala

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Viandes / /Sous catégorie : ---
Article Unité base marinade sauce Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.050 0.050
yaourt nature pièce 3.000 3.000
Légumerie
AIL 1 FILETS DE 3 TETE Kg 0.010 0.010
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 0.050 0.050
GINGEMBRE Kg 0.010 0.010
OIGNONS NOUVEAU KG 0.050 0.050
Volaille
POULET FERMIER EFFILE 1.8KG Piece 1.000 1.000
Epicerie
Coriandre moulue bte 300Gx6 Caravelle KG 0.010 0.010
CURCUMA MOULU SACHET 1KG kg 0.010 0.010
garam masala 230gr *6 ducro kg 0.010 0.010
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0.010 0.010
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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