ASSIETTE DE SAUMON FUME

Entrée pour 24 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
Boulangerie
pain de campagne 1kg200 pièce 0.150 0.150
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.010 0.010
CREME 35% X1L PI?CE 0.010 0.010
Légumerie
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 24.000 24.000
SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° Kg 0.050 0.050
Poissonnerie
SAUMON FUME NORVEGIEN PLAQUE 1KG kg 0.400 0.400
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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