FILET DE CANETTE SAUCE MIEL

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : Viandes / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Cave
KIRSCH 40° EAU DE VIE ST FLORIAN 70CL Centilitre 10.000 10.000
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.100 0.100
Volaille
FILET CANETTE 200G/250G VRAC Kg 0.600 0.600
Epicerie
MIEL 500G TOUTES FLEURS SOLOGNE kg 0.100 0.100
VINAIGRE FRAMBOISE BOUTEILLE 1 LITRE LITRE 0.200 0.200
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

    Licence Creative Commons