oeuf meurette

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Entrées chaudes / /Sous catégorie : ---
Article Unité Total
Boucherie
Poitrine salee n°1 VPF 2KG x4 /8KG Kg 0.000
Boulangerie
pain de campagne 1kg200 pièce 0.250 0.250
Cave
Vin ROUGE CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet Litre 0.250 0.250
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.050 0.050
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 8.000 8.000
Légumerie
ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 Kg 0.100 0.100
PERSIL PLAT BQT botte 0.010 0.010
Epicerie
FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe KG 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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