TARTES AUX POMMES

Entrée pour 8 - Part(s)

Catégorie : Desserts / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.125 0.125
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 1.000 1.000
Légumerie
CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 Kg 0.150 0.150
POMME GOLDEN 136/165 3KG REG FR1 Kg 1.200 1.200
Epicerie
FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe KG 0.250 0.250
NAPPAGE BLOND POT 1KG DGF SVCE kg 0.140 0.140
sauce fruit rouge kg 0.002 0.002
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0.065 0.065
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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