Salade de betteraves oeuf mollet

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : ----- / /Sous catégorie : ---
Article Unité BASE Total
Crèmerie
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 PI?CE 4.000 4.000
Légumerie
BETTERAVE CRUE AU KG France Kg 0.500 0.500
PDT AGRIA 10KG Kg 0.200 0.200
PERSIL FRISE BOTTE REG FR botte 0.100 0.100
SAL MACHE Kg 0.200 0.200
Epicerie
Huile arachide btl 1Lx15 Maurel Litre 0.200 0.200
Poivre gris moulu sac 1KGx10 CAE KG 0.000
sauce fruit rouge kg 0.050 0.050
VINAIGRE BALSAMIQUE 1L LITRE 0.100 0.100
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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