Trio de carottes glacées

Entrée pour 4 - Part(s)

Catégorie : Légumes d'accompagnements / /Sous catégorie : ---
Article Unité base Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0.100 0.100
Légumerie
CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0.250 0.250
CAROTTE jaune 1KX10 FRANCE C1 Kg 0.250 0.250
CAROTTE violette C1 REG Kg 0.250 0.250
Epicerie
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0.250 0.250
  Progression Réalisation Surveillance

Matériel nécessaire :
Hygiène :
Erreurs à ne pas commettre :
Maitrise des points critiques :
Observations :
Historique :
Argumentation de vente :
Argumentation en anglais:
Argumentation en espagnol:
Argumentation en allemand:
Argumentation en Italien:
Dressage, présentation :
Association met et vin :
Mise en place client :
Mise en place service :

Nom de la technique

 Film

     

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