Fiche technique de fabricationN°536
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : FREDERIC - BARRE
Prix de revient TTC par unité:
3,739 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Boucherie | |||||||||||||
| COTE DE PORC | kg | 0,000 | 0,000 | 10,395 | 0,000 | ||||||||
| Cave | |||||||||||||
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 0,000 | 1,200 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 1,445 | 0,000 | ||||||||
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 1,230 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Cornichon 80-119 bte 5/1x3 Valtonia | KG | 0,000 | 0,000 | 7,350 | 0,000 | ||||||||
| Fond blc veau lie bte 800G/40Lx6 Chef | KG | 0,000 | 0,000 | 25,200 | 0,000 | ||||||||
| MOUTARDE POT 1 KILO FORTE | kg | 0,000 | 0,000 | 3,276 | 0,000 | ||||||||
| POIVRE GRAIN BLANC X1 KG | kg | 0,000 | 22,050 | 0,000 | |||||||||
| SEL FIN CEDO SAC 1KG | kg | 0,000 | 0,569 | 0,000 | |||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,470 | 0,000 | ||||||||
| PDT BINTJE CHERIE | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,677 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |