Fiche technique de fabricationN°504
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
3,580 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| Charcuterie | |||||||||||||
| Jambon sel sec 7 mois (20Gx25tr)x6 /3KG | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 15,750 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Graisse cnd bte 5/1x3 MDR | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 14,280 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,625 | 0,000 | ||||||||
| CHOUX VERT FRISE X6 REG FRC1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,675 | 0,000 | ||||||||
| NAVET ROND 5KG GROS RÉG FR C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,371 | 0,000 | ||||||||
| PDT - Chair Ferme | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| POIREAUX REG FRC1 1 KG | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,782 | 0,000 | ||||||||
| Surgelés | |||||||||||||
| Feve pelee 1KGx5 /5KG | kilos | 0,000 | 8,925 | 0,000 | |||||||||
| Volaille | |||||||||||||
| CUISSE CANETTE X4 S/V DEJ.150/200G | Kg | 0,000 | 0,000 | 8,400 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |