Fiche technique de fabricationN°453
Pour Part(s)
Catégorie : GRETA
Sous-Catégorie : ---
Auteur : vincent - lecuyer
Prix de revient TTC par unité:
1,090 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Boucherie | |||||||||||||
| BOYAU DE PORC (MENU) | KG | 0,000 | 6,330 | 0,000 | |||||||||
| GORGE PORC DECOUENNEE SV | kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| SAUTE EPAULE DE PORC | kg | 0,000 | 0,000 | 12,600 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 1,445 | 0,000 | ||||||||
| CREME UHT 30% GRANCOEUR X1L | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 2,888 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Foie gras cnd 30% mcx bte 400Gx10 JDF | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 17,850 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| CHAMP BLANC MOY P.COUPE 3K POL1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,271 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,470 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |