Fiche technique de fabricationN°449
Pour Part(s)
Catégorie : GRETA
Sous-Catégorie : ---
Auteur : vincent - lecuyer
Prix de revient TTC par unité:
1,569 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | GENOISE CACAO | CHANTILLY | GARNITURE | GANACHE/DECO | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| Cave | |||||||||||||
| KIRSCH 40° EAU DE VIE ST FLORIAN 70CL | bouteille 70 cl | 0,000 | 0,000 | 18,000 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| CREME 35% X1L | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 7,322 | 0,000 | |||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 0,419 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Cacao pdre plein arome sac 1KGx6 Barry | KG | 0,000 | 0,000 | 15,931 | 0,000 | ||||||||
| COUVERTURE EXCELLENCE BARRY 55% 2.5 KG | kg | 0,000 | 0,000 | 24,150 | 0,000 | ||||||||
| EXTRAIT VANILLE ORIG. BOURBON 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 57,645 | 0,000 | ||||||||
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 1,342 | 0,000 | ||||||||
| GELATINE ALIME.FEUI.OR 200 BLOOMX1K DGF | Feuille | 0,000 | 0,000 | 0,066 | 0,000 | ||||||||
| GRIOTTES 1L DEN.SIROP C.SAUVAGE BOCAL | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 4,200 | 0,000 | |||||||
| SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | |||||||
| Progression | Réa. | Sur. |