Fiche technique de fabricationN°438
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
2,378 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Charcuterie | |||||||||||||
| CHORIZO FORT 1.6KG ENV | kg | 0,000 | 0,000 | 8,400 | 0,000 | ||||||||
| LARDON FUME 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 9,992 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Piment Cayenne moulu sac250Gx10Terre Exo | kG | 0,000 | 0,000 | 5,250 | 0,000 | ||||||||
| RIZ ROND BLANC SAC DE 5KG | kg | 0,000 | 0,000 | 6,563 | 0,000 | ||||||||
| TOMATES ENTIERES PELEES B. 3/1 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,625 | 0,000 | ||||||||
| CELERI BRANCHE FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,304 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,363 | 0,000 | ||||||||
| POIVRON JN GG 80/100 ESP C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| THYM FRAIS | BOTTE | 0,000 | 0,000 | 1,050 | 0,000 | ||||||||
| Poissonnerie | |||||||||||||
| CREVETTES POT 1.5KG | kg | 0,000 | 0,000 | 11,497 | 0,000 | ||||||||
| Volaille | |||||||||||||
| FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD | Kg | 0,000 | 0,000 | 8,348 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |