Fiche technique de fabricationN°426
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
1,103 €
Prix de revient TTC Total :
6,616 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| cacahuètes grillé | kg | 0,075 | 0,075 | 10,445 | 0,783 | ||||||||
| Mais epi jeune bte A10x6 Grand Asia | PI?CE | 0,300 | 0,300 | 5,250 | 1,575 | ||||||||
| MIEL 500G TOUTES FLEURS SOLOGNE | kg | 0,075 | 0,075 | 8,826 | 0,662 | ||||||||
| SAUCE SOJA X1L | LITRE | 0,030 | 0,030 | 7,875 | 0,236 | ||||||||
| SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG | kg | 0,030 | 0,030 | 1,530 | 0,046 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| BASILIC THA? | BOTTE | 0,300 | 0,300 | 2,100 | 0,630 | ||||||||
| CIBOULETTE | BOTTE | 0,150 | 0,150 | 0,997 | 0,150 | ||||||||
| COMBAWA | KG | 0,030 | 0,030 | 12,660 | 0,380 | ||||||||
| GINGEMBRE | Kg | 0,015 | 0,015 | 7,913 | 0,119 | ||||||||
| PIMENT FRAIS | KG | 0,015 | 0,015 | 10,500 | 0,158 | ||||||||
| Volaille | |||||||||||||
| FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD | Kg | 0,225 | 0,225 | 8,348 | 1,878 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |