Fiche technique de fabricationN°414
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
5,494 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Boucherie | |||||||||||||
| SAUCISSE DIOT DE SAVOIE | KG | 0,000 | 0,000 | 10,445 | 0,000 | ||||||||
| Boulangerie | |||||||||||||
| Pain aux noix | pièce | 0,000 | 0,000 | 2,216 | 0,000 | ||||||||
| Cave | |||||||||||||
| MADERE SEL/POIVRE 17% 1L CUISINETR | Centilitre | 0,000 | 0,000 | 0,084 | 0,000 | ||||||||
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 0,000 | 1,200 | 0,000 | ||||||||
| Charcuterie | |||||||||||||
| JAMBON CRU PAYS X20TR 500G GRANCOEUR | kg | 0,000 | 0,000 | 7,928 | 0,000 | ||||||||
| LARDON FUME 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 9,833 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| ABONDANCE | KG | 0,000 | 0,000 | 18,990 | 0,000 | ||||||||
| BEAUFORT POINTE 3/4KG | kg | 0,000 | 0,000 | 19,950 | 0,000 | ||||||||
| CREME FRAICHE | kg | 0,000 | 0,000 | 13,642 | 0,000 | ||||||||
| REBLOCHON FERMIER AOC PACCARD | kg | 0,000 | 0,000 | 21,365 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Crozet sarrazin Fce sac 5KG AlpinaSavoie | kG | 0,000 | 0,000 | 4,200 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,470 | 0,000 | ||||||||
| PDT AMANDINE 5KG 35+REGFR | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,459 | 0,000 | ||||||||
| SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,308 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |