Fiche technique de fabricationN°405
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
1,853 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Boucherie | |||||||||||||
| ECHINE DE PORC | KG | 0,000 | 0,000 | 17,091 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Pistache decortiquee sac 1KGx10 Silvarem | KG | 0,000 | 0,000 | 56,242 | 0,000 | ||||||||
| Poivre blc moulu sac 1KGx10 CAE | KG | 0,000 | 0,000 | 18,900 | 0,000 | ||||||||
| sauce fruit rouge | kg | 0,000 | 0,000 | 7,455 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,625 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,363 | 0,000 | ||||||||
| Volaille | |||||||||||||
| FILET POULET FRAIS S/V 140/160GRX10 LD | Kg | 0,000 | 0,000 | 8,348 | 0,000 | ||||||||
| Foie grac cru événé crt 5kg | Kg | 0,000 | 0,000 | 26,903 | 0,000 | ||||||||
| FOIE POULET FRAIS 1KG | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |