Fiche technique de fabricationN°388
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
4,113 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Cave | |||||||||||||
| COGNAC SEL/POIVRE 40% 1L DGF TR | Litres | 0,000 | 0,000 | 0,144 | 0,000 | ||||||||
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 0,000 | 1,200 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid | Litre | 0,000 | 0,000 | 12,075 | 0,000 | ||||||||
| RIZ ROND BLANC SAC DE 5KG | kg | 0,000 | 0,000 | 6,563 | 0,000 | ||||||||
| Safran filament bte 1G | KG | 0,000 | 0,000 | 5,670 | 0,000 | ||||||||
| TOMATES ENTIERES PELEES B. 3/1 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,625 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,363 | 0,000 | ||||||||
| Poissonnerie | |||||||||||||
| ANNEAUX CALAMARS | KG | 0,000 | 0,000 | 6,300 | 0,000 | ||||||||
| CREVETTES ROSES CUITES | KG | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| MOULE BOUCHOT PAC X 5 | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,200 | 0,000 | ||||||||
| Surgelés | |||||||||||||
| Petit pois doux tf mn 2,5KG | kilos | 0,000 | 0,000 | 1,500 | 0,000 | ||||||||
| Volaille | |||||||||||||
| POULET PAC 1.2KG | PIECE | 0,000 | 0,000 | 4,935 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |