Fiche technique de fabricationN°359
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
1,258 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| Boulangerie | |||||||||||||
| pain de campagne 1kg200 | pièce | 0,000 | 0,000 | 2,216 | 0,000 | ||||||||
| Charcuterie | |||||||||||||
| LARDON FUME 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 9,992 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 0,391 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| VINAIGRE BLANC BOUTEILLE 1.5L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 2,613 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 | Kg | 0,000 | 0,000 | 1,155 | 0,000 | ||||||||
| SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,308 | 0,000 | ||||||||
| Tomate cerise 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 6,858 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |