Fiche technique de fabricationN°358
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Prix de revient TTC par unité:
2,741 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| CREME FRAICHE | kg | 0,000 | 0,000 | 13,642 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| ANETH | BOTTE | 0,000 | 0,000 | 0,997 | 0,000 | ||||||||
| CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 6,248 | 0,000 | ||||||||
| PAMPLEMOUSSE | KG | 0,000 | 1,266 | 0,000 | |||||||||
| POIVRON JN GG 80/100 ESP C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| SAL C.D SUCRINE X12 ESPC1 | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,675 | 0,000 | ||||||||
| TOMATE COCK GRAP 3K ESPAGNE C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 6,825 | 0,000 | ||||||||
| Poissonnerie | |||||||||||||
| CREVETTES ROSES CUITES | KG | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| PINCE TOURTEAU CUITE 12/24 3K | Kg | 0,000 | 0,000 | 16,800 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |