Fiche technique de fabricationN°355
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
1,608 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| Boucherie | |||||||||||||
| EMINCE BOEUF (bavette, hampe, onglet) A POELER 2kg | kg | 0,000 | 0,000 | 6,300 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Riz lg thai parfume sac 5KG Victoria | KG | 0,000 | 0,000 | 10,500 | 0,000 | ||||||||
| SAUCE SOJA X1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 7,875 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,625 | 0,000 | ||||||||
| CHOU CHINOIS ESP CAL 8 C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,100 | 0,000 | ||||||||
| OIGNONS NOUVEAU | KG | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |