Fiche technique de fabricationN°346
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
1,278 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | autre | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 1,445 | 0,000 | ||||||||
| FROMAGE BLANC POT 500 GR 20% | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 1,050 | 0,000 | ||||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 0,419 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| 4 EPICES X1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 0,013 | 0,000 | ||||||||
| Bisc speculoos bte 2KG(260U) Lotus | KG | 0,000 | 0,000 | 16,166 | 0,000 | ||||||||
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 1,342 | 0,000 | ||||||||
| GELATINE ALIME.FEUI.OR 200 BLOOMX1K DGF | Feuille | 0,000 | 0,000 | 0,066 | 0,000 | ||||||||
| SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,830 | 0,000 | ||||||||
| CITRON VERT 1KGX4 BRÉSIL C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,725 | 0,000 | ||||||||
| FRAMBOISE 125X12 MAROC | Pièce | 0,000 | 0,000 | 27,720 | 0,000 | ||||||||
| Surgelés | |||||||||||||
| Cocktail fruit rouge 1KGx5 /5KG PPF | Kg | 0,000 | 0,000 | 8,003 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |