Fiche technique de fabricationN°345
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
3,143 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | autre | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| Boucherie | |||||||||||||
| AGNEAU ROTI SELLE SV | kg | 0,000 | 0,000 | 17,010 | 0,000 | ||||||||
| ECHINE DE PORC | KG | 0,000 | 0,000 | 5,486 | 0,000 | ||||||||
| Poitrine de porc fraîche | Kg | 0,000 | 0,000 | 6,647 | 0,000 | ||||||||
| Viande hachée de boeuf | kg | 0,000 | 0,000 | 10,392 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| FARINE DE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 1,342 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| PI?CE | 0,000 | 0,000 | 2,100 | 0,000 | |||||||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,625 | 0,000 | ||||||||
| CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,048 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,363 | 0,000 | ||||||||
| PDT grosse triée | kg | 0,000 | 0,000 | 5,775 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |