Fiche technique de fabricationN°317
Pour
Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
3,842 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
base |
garniture |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
Crèmerie |
BEURRE DOUX PIECE 250GR |
kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
3,150 |
0,000 |
Epicerie |
Chapelure blche sac 1KGx10 VPaille |
kG |
0,000 |
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| 0,000 |
3,802 |
0,000 |
Légumerie |
CIBOULETTE |
BOTTE |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,334 |
0,000 |
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ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 |
Kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
1,155 |
0,000 |
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PATATE DOUCE |
Kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,954 |
0,000 |
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POIREAUX REG FRC1 1 KG |
Kg |
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0,000 |
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| 0,000 |
2,782 |
0,000 |
Poissonnerie |
CABILLAUD Filet 1/2 Avec Peau 2P |
Kg |
0,000 |
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| 0,000 |
12,600 |
0,000 |
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