Fiche technique de fabricationN°262
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
8,198 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | sauce | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 1,230 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| GELATINE ALIME.FEUI.OR 200 BLOOMX1K DGF | Feuille | 0,000 | 0,000 | 0,066 | 0,000 | ||||||||
| GOUSSES VANIL.MADAGASCAR250G | kg | 0,000 | 0,000 | 57,750 | 0,000 | ||||||||
| LAIT DE COCO BRIQUE DE 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 4,725 | 0,000 | ||||||||
| SUCRE CRISTAL N°2 SAC 25KG BEGHIN SAY | kg | 0,000 | 0,000 | 16,800 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,830 | 0,000 | ||||||||
| Surgelés | |||||||||||||
| Cocktail fruit rouge 1KGx5 /5KG PPF | Kg | 0,000 | 0,000 | 8,003 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |