Fiche technique de fabricationN°248
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
1,167 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | assaisonnement | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| CREME UHT 18% SPECIAL CUISSON GF | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 3,098 | 0,000 | ||||||||
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 0,935 | 0,000 | ||||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 0,283 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Huile nx bid 50CLx12 Gid | Litre | 0,000 | 0,000 | 4,200 | 0,000 | ||||||||
| Poivre gris moulu sac 1KGx10 CAE | KG | 0,000 | 14,700 | 0,000 | |||||||||
| SEL FIN CEDO SAC 1KG | kg | 0,000 | 1,365 | 0,000 | |||||||||
| VINAIGRE BALSAMIQUE 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | 3,639 | 0,000 | ||||||||
| VINAIGRE FRAMBOISE BOUTEILLE 1 LITRE | LITRE | 0,000 | 0,000 | 12,803 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| BETTERAVE CRUE AU KG France | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,750 | 0,000 | ||||||||
| CERFEUIL | BOTTE | 0,000 | 0,000 | 1,002 | 0,000 | ||||||||
| CIBOULETTE | BOTTE | 0,000 | 0,000 | 1,334 | 0,000 | ||||||||
| SAL MESCLUN 1KG FRANCE C1° | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,308 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |