Fiche technique de fabricationN°243
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Prix de revient TTC par unité:
1,651 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | crème | pate à crumble | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | |||||||
| CREME 35% X1L | PI?CE | 0,000 | 0,000 | 6,551 | 0,000 | ||||||||
| MASCARPONE 250GR | KG | 0,000 | 0,000 | 2,100 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| Amande pdre blanche sac 1KGX10 | KG | 0,000 | 0,000 | 15,211 | 0,000 | ||||||||
| FARINE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe | KG | 0,000 | 0,000 | 0,735 | 0,000 | ||||||||
| Noisette pdre brut sac 1KGx10 La Pulpe | KG | 0,000 | 0,000 | 11,550 | 0,000 | ||||||||
| SUCRE EN POUDRE SEMOULE 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | ||||||
| Vanille GOUSSE | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,110 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| POMME GALA 170/200% RÉGION FR C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,531 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |