Fiche technique de fabricationN°233
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : OLIVIER - DUBOIS
Prix de revient TTC par unité:
2,752 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | 3,150 | 0,000 | ||||||||
| CREME FRAICHE | kg | 0,000 | 0,000 | 3,402 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||||
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 1,342 | 0,000 | ||||||||
| Fond brun veau lie prem pate bte600Gx6Chef | KG | 0,000 | 0,000 | 22,405 | 0,000 | ||||||||
| Poivre gris moulu sac 1KGx10 CAE | KG | 0,000 | 0,000 | 14,700 | 0,000 | ||||||||
| SEL FIN CEDO SAC 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | 1,365 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||||
| CHAMP BLANC MOY P.COUPE 3K POL1 | Kg | 0,000 | 0,000 | 5,222 | 0,000 | ||||||||
| Volaille | |||||||||||||
| ESC DINDE 150-170G S/V X10 | kg | 0,000 | 0,000 | 8,295 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |