Fiche technique de fabricationN°553
Pour Part(s)
Catégorie : Travail élèves
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||
| BEURRE 500GR | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREME 35% X1L | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| EMMENTAL RAPE GRANC.ENTREMONT | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LAIT BLEU BRIQUE UHT 1/2 ECREME 1L | LITRE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PARMIGIANO REGGIANO DECOUPE BLOC | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||
| CAPRES FINES BOITE 4/4 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cepe bte 500Gx8 Mt Lozere | kG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Chapelure blche sac 1KGx10 VPaille | kG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Choc nr 65% | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CORNICHONS BTE 4/4 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| FARINE BLE T45 X1KG | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fond blc volaille prem pate bte 630Gx6Chef | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile arachide btl 1Lx15 Maurel | Litre | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Huile olive vierg ext btl PET 1Lx15 Gid | Litre | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| MOUTARDE POT 1 KILO FORTE | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| RIZ BASMATI SAC DE 5KG VIVIEN | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SUCRE GLACE 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SUCRE INVERT TRIMOLINE SEAU 7KG | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||
| CAROTTE ET 2KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| COURGETTE 14/21 5K ESP C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECHALION 30/50 5K REG FRC1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Estragon | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PDT - Chair Farineuse (Frites) | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PERSIL PLAT BQT | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| TOMATE RDE 47/57 6K ESPAGNE 1kg | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Volaille | |||||||||||
| POULET BLC PAC NU FERM LR 1.6K | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |