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TAGLIATELLES CARBONARA - GRETA - MG |
Fiche technique de fabricationN°454
Pour
Part(s)
Catégorie : GRETA
Sous-Catégorie : ---
Auteur : vincent - lecuyer
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
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Article |
Unité |
PATES |
CARBONARA |
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Total |
Charcuterie |
POITRINE FUMEE TRANCHEE /500g 24 tranches |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
Crèmerie |
OEUFS MOYEN 180carton 53/63 |
PI?CE |
0,000 |
0,000 |
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0,000 |
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PARMIGIANO REGGIANO DECOUPE BLOC |
kg |
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0,000 |
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0,000 |
Epicerie |
FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe |
KG |
0,000 |
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0,000 |
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Hygiène |
Erreurs à ne pas commettre |
Maitrise des Points critique |
Conservation |
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