Fiche technique de fabricationN°377
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | Total | ||||||||
| Cave | |||||||||||
| RICARD 45° 100CL | Litre | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||
| Badiane entiere sac 500Gx8 Caravelle | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fumet poisson bte 900G/60Lx6 Chef | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Tomates concentré boite 4/4 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||
| AIL 1 FILETS DE 3 TETE | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CAROTTE ET 2KG 10K SAC FRANCE C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CIBOULETTE | BOTTE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil Gros | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| OIGNON JNE 80/100 10KG REG FR1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PDT AMANDINE 5KG 35+REGFR | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poissonnerie | |||||||||||
| CABILLAUD DOS 200/400 SP MSC 3K | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| COQUES decor | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| LANGOUSTINE COT GLAC 10/15 3K | Kg | 0,000 | |||||||||
| MOULE BOUCHOT 1kg | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ROUGET BARBET ATLAN. 200/300 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |