Fiche technique de fabricationN°338
Pour Part(s)
Catégorie : Viandes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | sauce | Total | |||||||
| Boucherie | |||||||||||
| BAVETTE ALOYAU 180 SV2X5 VBF | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cave | |||||||||||
| Vin BLANC CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||
| Poivre nr mignonet sac 1KGx8 Carav | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| VINAIGRE BLANC BOUTEILLE 1.5L | LITRE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||
| CERFEUIL | BOTTE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Estragon | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |