TRIO DE CAROTTES GLACEES

 

Fiche technique de fabricationN°324

Pour Part(s)

Catégorie : Légumes d'accompagnements
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Gérald - Imbert

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité BASE Total
Crèmerie
BEURRE DOUX PIECE 250GR kg 0,000 0,000
Epicerie
SUCRE BLANC EN POUDRE SEMOULE 1KG kg 0,000 0,000
Légumerie
CAROTTE ET 1.5KG 10K SAC FRANCE C1 Kg 0,000 0,000
CAROTTE jaune 1KX10 FRANCE C1 Kg 0,000 0,000
CAROTTE violette C1 REG Kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation