Fiche technique de fabricationN°317
Pour Part(s)
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | Total | |||||||
| Crèmerie | |||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||
| Chapelure blche sac 1KGx10 VPaille | kG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||
| CIBOULETTE | BOTTE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PATATE DOUCE | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POIREAUX REG FRC1 1 KG | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Poissonnerie | |||||||||||
| CABILLAUD Filet 1/2 Avec Peau 2P | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |