Fiche technique de fabricationN°316
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées chaudes
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | |||||||||
| Boucherie | |||||||||||
| Poitrine salee n°1 VPF 2KG x4 /8KG | Kg | 0,000 | |||||||||
| Boulangerie | |||||||||||
| pain de campagne 1kg200 | pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Cave | |||||||||||
| Vin ROUGE CUISINE 11° (75CLx6) Le Campagnet | Litre | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Crèmerie | |||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| OEUFS MOYEN 180carton 53/63 | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||
| FARINE DE BLE T55 (sac 1KGx10)Blche Colombe | KG | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||
| ECHALOT LONGUE 20/40 250X20 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| PERSIL PLAT BQT | botte | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |