Fiche technique de fabricationN°247
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - Perraud
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | garniture | chantilly | Total | ||||||
| Crèmerie | |||||||||||
| BEURRE DOUX PIECE 250GR | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREME 35% X1L | PI?CE | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Epicerie | |||||||||||
| SUCRE EN POUDRE SEMOULE 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| SUCRE GLACE 1KG | kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Vanille GOUSSE | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Légumerie | |||||||||||
| CITRON 4GIR 1KgX174 ARGEN C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| POMME CANADA 150/180 % REG FR C1 | Kg | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Surgelés | |||||||||||
| feuilletage DE 14 plaqueS beurre 2,8MM(714Gx14) Bqt d or | Pièce | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |